【菜の花】

クレーム．パティシェ、マンゴーのクレーム・オウ・ブール、レモンクリーム、ハーブなどを卵の優しいお味ビスキュイ．キュイエールの生地で巻いた季節限定の菓子です。

【金柑とデコポンのタルト】
アーモンドクリームを詰めたシュクレ生地をサクッとした食感に香ばしく焼き上げ、九州　宮崎県産の完熟金柑と国産柑橘を乗せました🍊　季節限定です

【REIWA】
表面サクッと中はふわっと焼き上げたダックワーズ生地に、マンゴーとパッションフルーツのバタークリームをサンドし、、沖縄県産の純黒糖をチラシました。
季節限定です🌱

フランス地方伝統菓子。アーモンドペーストをつかった、しっとりコクのある菓子に焼き上げています。

型に周りにびっしり、アーモンドダイスを貼り付けてアパレイユを入れ、キツネ色に焼けた表面には、ラム酒のシロップをしませ、より深みが増します。中には、ラムレーズン、イチジク、オレンジなどのフルーツコンフィを散りばめています。

アプリコットジャムを塗り、せっせと1時間ほど練ってつくったフォンダンで覆っで仕上げました。

【アマンドローズ】
3種類のアーモンドを使用した生地に、ころころと木苺を散りばめた春らしいピンク色の焼き菓子です。
ふわっとフランボワーズの蒸留酒が香ります🌸

【キャトルキャール・オゥ・シトロン】
バターとレモン果汁をたっぷりと使用し、しっとり、きめ細かく焼き上げました。
アプリコットジャムを塗り、レモンのグラスアローで仕上げた春限定、人気の焼き菓子です🍋